SONHOS MEUS

Sonhei. Não é nenhuma novidade, pois desde menina vivo sonhando. Creio que sonho
mais acordada que dormindo.
Quando era criança disse para minha dinda que não tinha filhos, morava conosco e
me cobria de mimos, que sonhava ter tantas e lindas bonecas quanto à Ângela
minha amiguinha que adorava levar-me a sua casa para brincarmos ela não tinha
irmãos e seus pais ficavam ausentes durante todo o dia.
Minha dinda com toda sua meiguice e carinho disse-me: - “os sonhos que a gente
tem se acreditarmos neles de verdade, um dia tornam-se realidade”.
Apesar de sempre crer no que minha dinda dizia, esse sonho não se realizou.
Ângela era filha única de uma família riquíssima e eu de uma família de classe
média com muitos irmãos. Sempre tive bonecas, não tão caras e diferentes como as
de Ângela, mas aos dez anos de idade quando meu mano caçula nasceu, abandonei as
bonecas, tornei-me sua babá, sua dinda, adorava-o, ele era o meu boneco de carne
e osso, brincava e cuidava dele o tempo todo. De todas as bonecas que tive só
mantive a Lili, linda de olhos azuis e cabelos louros parecia uma menininha de
verdade. Lili tinha uma coleção de vestidinhos, quando aos catorze anos comecei
a trabalhar nunca me esquecia de comprar uma roupa nova para Lili que deixava
sempre sobre minha cama. Eu a teria até hoje, mas algo aconteceu, bem, isso é
para uma outra história que escreverei algum dia. Hoje quero mesmo é falar dos
sonhos.
Quando cursava o ginasial nossa mestra pediu que fizéssemos um trabalho sobre
Brasília a nossa Capital Federal. Visitamos os arquivos de jornais e revistas e
encontramos em edições antigas todo o material que precisávamos para escrever e
ilustrar o trabalho escolar.
Desde então sonhei conhecer a nossa Capital Federal e após vários anos quando já
trabalhava no serviço público fui convidada para trabalhar em Brasília onde
morei por vinte anos conheci meu marido e casei-me.
Sou fã de Julio Iglesias, sempre sonhei conhecê-lo assistir a um de seus
espetáculos insisto até hoje nesse sonho. Certa vez, quando o mesmo era sucesso
absoluto,  apresentou-se no Plaza Hotel em São Paulo, ocasião em que eu não
tinha condições para pagar o jantar e o show era um pacote. Trabalhava durante o
dia e estudava à noite, não tinha tempo nem para namorar e se acaso tivesse um
namorado o mesmo teria que ter uma boa situação financeira para bancar esse meu
sonhozinho que custava apenas para uma pessoa o que eu ganhava durante seis
meses de trabalho.
Sonhei ter minha casa, um espaço meu realizei esse sonho e minha casa é
igualzinha a que idealizei.
Sonhei encontrar um grande amor, pensei ter encontrado, mas foi uma imensa
desilusão.
Sonhei morar no litoral quando me aposentasse e viajar bastante.
Sonhei ser atriz e só não fui por que o meu pai, mineiro tradicional, não
permitiu, disse que não era profissão para moças de família, na época contava
apenas quinze anos, havia passado num teste realizado pela antiga TV Excelsior
que transmitia inúmeras novelas de sucesso como a TV Globo hoje. Se meu pai
tivesse autorizado teria atuado na novela Sangue do meu Sangue ao lado de atores
famosos e talentosos como Natália Timberg, Gilmara Sanches, Márcia Real, Gloria
Menezes, Tarcisio Meira, Yoná Magalhães e muitos outros.
Sonho escrever um livro, mas não tenho pressa, já participei de três Antologias,
uma editada em São Paulo, uma no Rio de Janeiro e outra em Salvador. Sempre
recebo convites para participar de Antologias, porém, não desejo mais fazer
isso. Se conseguir realizar o sonho de editar um livro que deverá ser o primeiro
e o único ficarei muito feliz.
Sonho com a paz mundial quando todos habitantes desse planeta terão teto e pão e
muita fome de justiça.
Audaciosa, sonhei ter milhares de amigos tenho alguns, porém leais.
Sonho compreender mais as pessoas, aceitando tão bem seus defeitos quanto as
suas virtudes sem ousar criticá-las.
Sonho ainda rir mais e chorar menos, lembrando que cada despertar é um milagre,
uma chance, um prêmio!
Sonho estar sempre no lugar certo e na hora certa.
Sonho aprender a tocar violão.
Sonho que um certo alguém goste tanto de minha presença quanto eu gosto da sua.
Finalmente sonho aprender acreditar tanto em meus sonhos para que todos se
tornem realidade como disse minha dinda querida e saudosa quando eu era tão
somente uma menininha.

Ana Aparecida Ottoni
SAUDADES

Tenho saudades do sorriso e da alegria que sentia.
Quando, ver o mal, a prepotência e o orgulho, não sabia.
Tenho saudades da inocência pura e feliz em que vivia.

Tenho saudades da crença em um futuro melhor...
De não ter medo de nada e de ver beleza em tudo.
De achar que esse mundo era um porto seguro.

Tenho saudades do afeto, do carinho e da ternura
Que dei e que tive de tantas, doces e boas criaturas.
Tenho saudades das belas serenatas em noites de lua.

Tenho saudades dos amigos que deixei de ver.
Das fantasias e dos sonhos que deixei de ter.
Tenho saudades daquele jeitinho que tinha de ser.
Ana Aparecida Ottoni
COMPREENDI
Compreendi que nasci para servir e não para ser servida.
Compreendi que nasci para amar e não para ser amada.
Vim ao mundo para ser só, ficar só e não acompanhada.
Ser só sem, contudo, ser solitária ou triste e, sim solidária.

Estou aqui para ver mais com os olhos do coração e,
Usar a visão para ver as belas e, feias coisas da vida.
Descobrir onde estão os enfermos e os necessitados.
Distribuir abraços, beijos e carinho aos abandonados.

Estou aqui apenas de passagem, numa bela viagem!
Tenho uma bela missão a cumprir, amar e servir!
Já nem sei chorar, aprendi que na dor é melhor sorrir.
Para que chorar diante de tão grandiosa e bela paisagem?

O planeta terra é sem dúvida, maravilhoso, perfeito, lindo!
Está mal cuidado, mal amado, sendo destruído, ruindo!
Tenho certeza, porém, que será renovado por anjos divinos.
Será novamente, um paraíso de paz de amor, cantos e hinos.
Ana Aparecida Ottoni
Seja forte, corajoso e simples

Ser simples é ser grande! E nada é mais simples do que a grandeza!
Mas para você ser uma pessoa simples, um ser humano de verdade,
é preciso levar uma vida descomplicada, na simplicidade.
É preciso saber se livrar da poluição da vida, da poluição da mente.
É preciso se livrar dos ressentimentos que estão complicando sua existência!
E simplicidade pode significar parar de criticar-se a si mesmo e aos outros.
Pode significar fazer o que você pode sem tentar ser aquilo que as pessoas
desejam que você seja.
Simplicidade significa buscar a paz de espírito e que você sabe que não está
há quilometros de distância e sim dentro de você mesmo! Somente na
simplicidade que os dons brotam em sua vida.
Significa viver a vida como ela é, administrando o sonho de como ela poderia ser.
Viver uma vida de simplicidade é, por exemplo, comemorar a vinda da primavera,
a estação das flores. É admirar uma bola de sabão, o vento, a lua, a flor, o sorriso.
Viver um dia de cada vez é ser simples! Mas tem que ser com intensidade,
com amor, com sentimento, ok?
Espere mais da vida, viu? Mas cuide bem de você lembrando de não desperdiçar
os detalhes, tá? Simplifique mais o seu viver e curta a cada momento!
É na simplicidade que você encontra a segurança e a paz interior! Seja forte,  
corajoso e simples, viu?
Bom Domingo! Celebre e comemore a vida!
"Abra a janela da sua vida para comemorar a primavera e ame como jamais amou"
Abraços de,

 
DICAS INTERESSANTES !!!Quem é que não gosta de aprender um truque ou uma dica nova para facilitar as tarefas
domésticas e deixar a casa mais apresentável?
1 – Para aumentar a vida útil de suas flores, coloque nos vasos água gelada e bicarbonato
de sódio (na proporção de dois litros de água para uma colher de café de bicarbonato).
Acrescente cinco gotas de água sanitária ou amoníaco, para eliminar fungos. Troque a água
a cada dois dias.
2 – Para evitar que o espelho do banheiro embace, passe sabão em pedra seco na superfície.
 Depois, limpe com um pano seco e macio. Esse truque deve durar por aproximadamente sete
dias. Após esse período, é necessário repetir o procedimento.
3 – Para pendurar facilmente blusas de linha ou de seda, ou com grandes decotes e pouco
ombro, coloque um elástico em cada extremidade do cabide. Assim, elas não escorregarão.
4 – Como o uso, blusas de lã, linho e acrílico laceiam muito. Para recuperar os punhos
esgarçados, mergulhe-os em água quente e seque com o secador de cabelo, com o ar bem quente.
Eles voltarão ao tamanho normal.

5 – Se você lavou uma peça de roupa de lã, linha ou acrílico e ela encolheu, não se desespere.
Deixe a peça de molho em um recipiente com água e xampu. Ela voltará ao tamanho normal.
6 – Para retirar fiapos de cor clara de casacos, ternos, blusas e camisas escuros, use uma
esponja de lavar louça. Passe o lado macio da esponja na peça e os fiapos ficarão grudados nela.
Limpe-a antes de usar novamente. Dica: Deixe a esponja na lavanderia e use-a antes de passar
as roupas. 7 – Para nós de cadarço difíceis de desatar: coloque um pouco de amido de milho em cima deles.
Os nós irão se desfazer com facilidade.
8  - O zíper emperrou? Passe grafite de lápis em toda a sua extensão que ele irá deslizar facilmente.
9 – Está com cólica ou sentindo frio e não tem bolsa térmica em casa? Improvise com uma garrafa
pet! E só encher  a garrafa com água aquecida. Ela também vira um ótimo massageador de pés.
Basta colocar a garrafa sob seus pés e rolá-la de um lado para o outro.
10 – Após lavar as louças, a esponja pode ser um foco de bactérias. Após usá-la, lave-a bem e
leve-a ainda úmida ao micro-ondas, em cima de um prato de porcelana ou um refratário de vidro.
Aqueça por um minuto, em potência alta. Isso acaba com as bactérias. E lembre-se que a esponja
deve ser trocada semanalmente.

11 – Para deixar a casa mais cheirosa, borrife um pouco de uma essência de sua preferência em
uma lâmpada de abajur, ainda desligada. Ligue o abajur. Quando a lâmpada aquecer, ela irá exalar
um aroma agradável.
12 – Seu cachorro fez xixi no sofá, almofada ou tapete? Aplique bicarbonato de sódio no local e
deixe descansar por 30 minutos. Depois, aspire ou escove bem e o cheiro sairá.
13 – Seus óculos estão engordurados? Basta aplicar um pouco de vinagre branco e secar com papel
toalha que eles ficarão limpinhos.
14 – Para desentupir a pia, coloque duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio no ralo.
Despeje em seguida um copo de água fervente. O ideal é fazer esse procedimento à noite,
após o jantar, quando a pia não é tão utilizada.
15 – Para eliminar a poeira do piso, envolva a vassoura com uma meia de seda.
A poeira adere à meia sem fazer mais pó. Use meia de seda também para limpar móveis
e outras superfícies.
Três coisas que ainda não inventaram:
 - um lápis que escreva o futuro;
- uma borracha que apague o passado
e; uma régua que possa medir o tamanho
do meu carinho por você!!!
BENEFÍCIOS DO LIMÃO

Muitos profissionais em restaurantes, além de nutricionistas estão usando ou consumindo o limão inteiro, em que nada é desperdiçado.  Como você pode usar o limão inteiro sem desperdício?
Simples... Lave bem e coloque o limão na seção do freezer de sua geladeira.
 
Uma vez que o limão esteja congelado, use seu ralador e o limão inteiro (sem necessidade de descascá-lo) e polvilhe-o em cima de seus alimentos.

Polvilhe-o em suas bebidas, vinho, saladas, sorvete, sopa, macarrão, molho de macarrão, arroz, sushi... Todos os alimentos inesperadamente terão um gosto maravilhoso, algo que você talvez nunca tenha provado antes.
 Provavelmente, você achava que só o suco de limão teria vitamina C.  
Bem, saiba que as cascas do limão contêm vitaminas 5 a 10 vezes mais do que o suco de limão propriamente dito. E, sim, isso é o que você vem desperdiçando. Mas de agora em diante, por seguir esse procedimento simples de congelar o limão inteiro e salpicá-lo em cima de seus pratos, você pode consumir todos os nutrientes e obter ainda mais saúde.
 
As cascas do limão são rejuvenescedoras da saúde na erradicação de elementos tóxicos do corpo. ótimo!!!

Os benefícios surpreendentes do limão!
 
Limão (Citrus) é um produto milagroso para matar células cancerosas. É 10.000 vezes mais forte do que a quimioterapia.
 Por que não sabemos nada sobre isso? Porque existem laboratórios interessados em fazer uma versão sintética que lhes trará enormes lucros.  Seu sabor é agradável e não produz os efeitos horríveis da quimioterapia. Quantas pessoas morrem enquanto esse segredo é mantido, para não pôr em perigo as grandes corporações multimilionárias? Como sabem, a árvore do limão é conhecida por suas variedades de limões e limas. Você pode comer as frutas de diferentes maneiras: a polpa, suco, preparando bebidas, sorvetes, bolos, etc... A ele é creditado muitas virtudes, mas o mais interessante é o efeito que produz sobre cistos e tumores. Essa planta é uma solução comprovada contra cancros de todos os tipos. Alguns dizem que é muito útil para todas as variantes do cancro. Ele é considerado também como um espectro antimicrobiano contra infecções por bactérias e fungos, eficaz contra parasitas internas e vermes, que regula a pressão de sangue, quando muito alto, e um antidepressivo, combatendo o estresse e distúrbios nervosos.
A fonte desta informação é fascinante: ela vem de uma das maiores fabricantes de drogas no mundo, diz que, após mais de 20 testes desde 1970, os extratos revelaram que: destrói as células malignas em 12 tipos de cancro, incluindo cólon, mama, próstata, pulmão e pâncreas... Os compostos dessa árvore mostraram-se 10.000 vezes melhores do que o produto Adriamycin, uma droga normalmente utilizada como quimioterápico no mundo, retardando o crescimento das células cancerosas. E o que é ainda mais surpreendente: este tipo de terapia com extrato de limão apenas destrói células de câncer maligno e não afeta as células saudáveis.
 
Antes tarde do que nunca!
Repassem aos seus amigos e conhecidos........


BAGAGEM ESPIRITUAL
 
•Diante do mundo, conquistando glórias e vantagens, você é aplaudido como vencedor.
•Entretanto, insulado no egoísmo e distante da caridade para com o próximo, perante a Lei Divina é apenas um vencido.
•A verdade é que, sendo discípulo fiel do Cristo, vais trilhar o mesmo caminho do Senhor
•Não faltarão mãos estendidas, suplicando auxílio, mas também não faltará a coroa de espinhos, travestida de incompreensões.
•Não faltarão rogativas de esperança e apoio, mas também não faltará a chicotada da ingratidão.
•Não faltarão demonstrações de carinho e apreço, mas também não faltará o repúdio doloroso.
•Por isso, não te entristeças com as contradições no desempenho das tarefas.
•Toma tua cruz sobre os ombros e percorre o próprio calvário, na certeza de que além dele aguarda-te a ressurreição da alegria e da paz.
•E nos momentos mais angustiantes da trajetória, quando sentires que o desencanto te domina, recorda Jesus no Jardim das Oliveiras e roga a Deus força e perseverança para prosseguires, repetindo com o Mestre Divino as palavras de humildade:
•- Pai, seja o que quiseres e não o que eu quero.
•Qualquer momento é hora de caridade:
•Você trabalha. Tem o colega difícil. É hora da indulgência.
•Você pede o favor. Percebe a má vontade. É hora do entendimento.
•Você está com a família. Convive com problemas. É hora da paciência.
•Você cruza com o amigo. Não recebe atenção. É hora da desculpa.
•Você encontra o vizinho. O assunto incomoda. É hora da benevolência.
•Você diz o que pensa. Não é compreendido. É hora da tolerância.
•Você cumpre o dever. Ouve a ofensa. É hora do perdão.
•Ninguém precisa de ocasião especial para exemplificar os ensinamentos de Jesus. Você conhece o Evangelho. Sabe o que tem de fazer. É hora de agir.
•A viagem para o mundo espiritual exige preparo mais autêntico do que simples aparências.
•Foges aos prazeres mundanos,  mas criticas a escolha dos outros.
•Vives com moderação, mas condenas a conduta alheia.
•Ages com honestidade, mas não vences o egoísmo.
•Cultivas a oração, mas continuas intolerante.
•Dás a esmola, mas censuras o pedinte.
•Frequentas o templo, mas não afastas a vaidade.
•Auxilias a obra assistencial, mas alimentas o orgulho.
•Impões sacrifícios ao corpo, mas não perdoas a ofensa.
•Enalteces a fé, mas fraquejas na indulgência.
•Estudas a religião, mas não aprendes a humildade.
•Escolhe, pois, a bagagem certa para a jornada rumo à vida futura…
•a fim de que não deixes para trás a mochila da transformação íntima, enquanto arcas sob o peso inútil de ilusões alimentadas. (Vivendo o Evangelho Volume II – André Luiz)
•“Mas ajuntai tesouros no céu, onde nem a traça nem a ferrugem consomem, e onde os ladrões não minam nem roubam.
•Porque onde estiver o vosso tesouro, aí estará também o vosso coração.” (Jesus/Mateus – 6)


Silencie-se

Relaxe e escute.
Simples assim.
Desligue-se por 5 minutos dos afazeres e cobranças do mundo.
Pare e em silêncio, ouça os ruídos do mundo exterior.
Silencie ainda mais e ouça os ruídos do seu mundo interior.
Perceba seus pensamentos viajando em alta velocidade.
Assim, em silêncio, talvez você perceba o quanto tem andado por lugar nenhum.
Correndo para o nada, na busca incessante do vazio...
O amor que você tanto busca está bem ai, no seu intimo.
A paz que você tanto deseja, clama por esse encontro com o seu eu.
A resposta para todas as perguntas que te afligem estão tão claras,
estão todas prontas dentro de você.
Cabe a você ouvir e no silêncio interpretá-las.
Só falta mesmo é coragem para colocar em
prática a teoria que você ensina.
Silêncio!
Há uma alma aflita gritando para ser ouvida.
Esta alma que habita em você.
Respeite-se, ame-se e encontre-se.
Silencie-se...
Esta viagem é sem volta, e o destino final é a felicidade.
Texto: Paulo Roberto Gaefk
Formatação: Ana Aparecida Ottoni


Que idéia saborosa!
E aí?
Vamos brindar?

 
Vinhos para o frio

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mais alto para esquentar o organismo e dar sensação
de aconchego para "quebrar o gelo" no frio Salton Classic Trivarietal Tinto Seco, R$ 19,90: corte das uvas Cabernet Sauvignon, Tannat e Merlot, tem coloração roxo intenso vivo, com aromas de frutas vermelhas, nozes, pimentão e cogumelo, com muita estrutura e o gosto prolongado. A estrutura, os aromas intensos e o elevado potencial de amadurecimento são conferidos pelo Cabernet Sauvignon. Já o Malbec, confere ao vinho os aromas frutados, e o Tannat os aromas fortes e a grande quantidade de taninos. Tel. 54- 2105-1000. 
  • Michelle Achkar
Não existe uma estação mais adequada para tomar vinho, mas é fato que o frio combina bastante com a bebida. Entre as versões, o tinto é o mais indicado para esta época do ano. "São boas companhias para os pratos típicos de inverno, como pizzas, massas, carnes (churrasco, assados, cordeiro), fondues, risotos de carne, embutidos e queijos mais curados", diz a sommelier Rosana Ferreira, da enoteca O Melhor Vinho do Mundo.
Entre eles, a especialista recomenda os que possuem teor alcoólico mais alto para esquentar o organismo e dar sensação de aconchego para "quebrar o gelo". Em média, os tintos têm 13% de álcool, mas uma sutil alteração nesse teor, chegando a 14,5%, já confere uma boa diferença - e calor. 
Saiba Mais
Com massas e churrasco
Italianos são boas pedidas para combinar com muitas receitas de inverno. O Chianti, da uva Sangiovese, vai bem com pizzas, massas com molho vermelho e capeletti in brodo. Os Barolos e Barbarescos, produzidos com 100% Nebbiollo na região de Piemonte, são vinhos encorpados, com grande estrutura tânica e ótima acidez, que pedem pratos robustos, como risotos à base de carnes, cordeiro, assados e até um bom churrasco. "Por falar em churrasco, a combinação tradicional é o Malbec argentino, uma escolha sem erros, mas também sem grandes surpresas. Experimente ainda um bom Malbec com bife à parmegiana, uma combinação perfeita", ensina.
Voltando à Itália, o Amarone é outra vedete do inverno, bem incorporado e alcoólico. Combina muito bem com pratos robustos, como queijos maturados - o grana padano é uma harmonização clássica -, rosbife, carnes de caça e risoto de gorgonzola. Desarrollhar um vinho português também pode ser uma ótima experiência no inverno, principalmente os do Alentejo, uma região de grande produção de vinhos - de 30% a 40% dos vinhos bebidos em Portugal vêm do Alentejo.
"Trata-se de um vinho fácil de beber, apesar da grande presença de taninos, porém macios. Daí sua boa harmonização com carnes assadas, cordeiro, entrecôte grelhado mal passado e arroz de pato. A culinária portuguesa é rica em sopas, por isso os tintos portugueses, neste caso, podem ser uma boa pedida arriscando uma harmonização regional", afirmou Rosana.
Com queijos e frios
Também de Portugal, o Porto, um vinho fortificado e bem alcoólico (cerca de 19% de teor), faz uma harmonização perfeita por oposição com os queijos azuis, como o gorgonzola, pois sua doçura quebra a grande quantidade de sal do queijo. Também fica perfeito com o queijo Serra da Estrela, de leite de ovelhas, considerado uma das sete maravilhas da gastronomia portuguesa, cremoso e amanteigado para se comer de colher.
Conhe&ampamp;amp;amp;amp;amp;ccedil;a 22 tipos de queijo e delicie-se&ampamp;amp;amp;amp;amp;lt;a data-cke-saved-href=&ampamp;amp;amp;amp;amp;quot;http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/tipos-de-queijos/iframe.htm&ampamp;amp;amp;amp;amp;quot; href=&ampamp;amp;amp;amp;amp;quot;http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/tipos-de-queijos/iframe.htm&ampamp;amp;amp;amp;amp;quot;&ampamp;amp;amp;amp;amp;gt;Conhe&ampamp;amp;amp;amp;amp;ccedil;a 22 tipos de queijo e delicie-se&ampamp;amp;amp;amp;amp;lt;/a&ampamp;amp;amp;amp;amp;gt;
Os embutidos não faltam nesse friozinho, então uma harmonização regional, quando vinho e comida são da mesma região, sempre é certeira. O jamón ibérico (pata negra) pode ser boa companhia para os vinhos espanhóis mais encorpados: reserva (que passa no mínimo um ano em barricas e dois anos em garrafa antes de ir para o mercado) e gran reserva (que descansa pelo menos 18 meses em barricas e três anos e meio em garrafa). 

A sommelier diz que os vinhos de Bordeaux, famosa região produtora da França, não podem faltar na adega de inverno. "São vinhos elegantes, de médio a intenso corpo, que se dão bem com muitos pratos suculentos, como medalhões de mignon, carnes de caça (javali, codorna, coelho, perdiz) e até massas com molhos encorpados", afirmou.
Entre os chilenos, a recomendação é apostar nos mais encorpados, como os reservas, que têm mais tempo de descanso em barricas e um teor alcoólico maior para acompanhar comidas mais gordurosas e condimentas. Também vale apostar nos australianos, que são bem "quentes" e apresentam uma "tendência doce" típica do país evão bem com pratos agridoces. Do Brasil, vale sair do lugar-comum e apostar em uvas que estão ganhando força e resultando em bons vinhos, como a Marselan, um cruzamento da Cabernet Sauvignon com a Grenache.
Temperatura
E, na hora de servir, não se esqueça da temperatura correta. Os vinhos tintos devem ser servidos entre 16°C e 18°C. "No inverno, significa servir geralmente na temperatura ambiente, sem prévia refrigeração. Em dias mais quentes, é melhor colocar a garrafa cerca de 30 minutos na porta da geladeira antes de ir à mesa. Depois, é só fazer a sua harmonização, aquela que você gosta", completa a sommelier.




                                                                            

Chef prova comida do Bom Prato:
melhor do que muito ‘PF’ de padaria” – Terra

Os chefs de cozinha geralmente são a principal estrela de um restaurante: fazem mágica com a mistura inesperada de ingredientes e, com isso, ficam reconhecidos por suas criações. Mas o que dizer da arte de alimentar cerca de 2.500 mil pessoas por dia e cobrar por isso apenas R$ 1?
O chef Carlos Bertolazzi, proprietário do Zena Caffè e do restaurante Per Paolo, além de apresentador do programa Homens Gourmet, do canal de TV a cabo Bem Simples, topou o convite do Terra para provar o almoço da unidade do Bom Prato de Santo Amaro, na capital paulista, e deu o seu veredicto: “é melhor do que muito ‘PF’ de padaria que é servido por aí”.
Visitamos os bastidores da cozinha da maior unidade do programa, que é subsidiado parte pelo Governo do Estado de São Paulo e parte por instituições sem fins lucrativos. A rotina de uma cozinha que serve em grande escala impressiona pelos números – são toneladas de arroz, feijão, legumes, folhas e frutas que simplesmente se encerram em questão de horas. Conheça algumas particularidades dessa rotina, além da análise gastronômica feita por Bertolazzi.


COMEÇO OU FIM


É madrugada e eu insone recordo
Que preciso tomar uma decisão ou
Melhor fazer uma difícil opção...

Todavia, recuso-me a uma decisão.
Como afirmou o Rei em uma canção
“Esse caso não tem solução...”

Meu incauto coração sufoca a razão
E me faz recordar dias de ilusão
De esperança, de fé, amor e paixão.

Então, busco na poesia e na filosofia
O abraço, o carinho e uma companhia
Para seguir sem essa preocupação.

Aprendi com um grande mestre que,
“O que não tem solução já está solucionado”.
Porém não é esse o meu caso tenho opção.

Não sei o que é o começo ou o que é fim
Como tomar uma decisão sendo assim?

Ana Aparecida Ottoni
Especial STUM: Desenvolva o Poder Universal
A tão esperada Transição Planetária mal começou, e a cada dia está libertando as pessoas de seus grilhões, medos e ilusões, ajudando-as a se posicionar de forma clara e firme perante governantes despreparados que não mais as representam. No entanto, nem tudo ainda são flores; pontualmente surgem complicações e obstáculos pelo Caminho. Muitos escrevem manifestando falta de energia, de entusiasmo, frustração, ainda que recebam e leiam os boletins e os textos do site, ou até mesmo sejam terapeutas holísticos a serviço do próximo. ..."Tem algo que está acontecendo comigo que está difícil transcender".
·... "Quanto mais consciência adquiro, mais difícil conviver com as energias do mundo material, um conflito enorme por tentar fazer parte de um sistema de valores nos quais não acredito e não quero para mim".

Imediatamente percebo de forma clara este estado de espírito, o qual por vezes toma conta de mim também, principalmente quando baixo a guarda e esqueço o essencial: a Unidade do Todo que está em tudo; minha origem divina.
Somos parte indissolúvel da Mãe Natureza em todas as suas formas, atuando em seus Reinos visíveis e invisíveis, incrivelmente belos, indescritivelmente prósperos, bem organizados e podendo usufruir de condições de existência inimagináveis, imbuídos de uma missão de vida única e preciosa, que se encaixa à perfeição no imenso quebra-cabeças que é o Universo. Somos seres de Luz, de infinito poder de cocriação, Almas imortais que a cada instante contam com a sublime e onipresente ajuda de nossos Guias e Mentores espirituais.
Por habito, quando me encontro perdido ou sem inspiração, costumo abrir ao acaso "As Cartas de Cristo", meu livro de cabeceira, sempre confiante de que lá irei encontrar a sabedoria que o "pequeno eu" não manifesta ainda. O segredo é confiar na magia que rege tudo o que existe...
Na página 220 do Capítulo 6, encontro as respostas corretas para estas situações de conflito interno, desânimo, impaciência e irritação:

 “PURIFICANDO A CONSCIÊNCIA

Enquanto você faz todo o trabalho necessário para a purificação mental/emocional, utilize minhas palavras das páginas anteriores que descrevem... "AQUELE"... QUE TROUXE VOCÊ E TODO O MUNDO PARA A EXISTÊNCIA VISÍVEL, e construa um estado de consciência e contato com a SUA poderosa CONSCIÊNCIA DIVINA. Desse contato virão a inspiração e a força para efetuar a purificação mais rapidamente. Enquanto acontece a purificação, você experimentará uma nova felicidade e realização em cada faceta de sua vida.
Você também receberá instruções inspiradas para sua vida diária, seja durante a meditação ou como um raio de luz em sua mente quando está em paz e pensando em algum assunto rotineiro. Se não descartar ou rejeitar estas instruções e segui-las - fiel e cuidadosamente - estará dando seus primeiros passos para converter-se - finalmente - em um grande semeador e colhedor de ideias criativas de muito êxito em seu ambiente. Tudo o que estiver conectado com você florescerá e prosperará. Tudo responderá e o abençoará com nova vida.
Se você se disciplinar em meditar diariamente com dedicação inalterável, finalmente começará a sentir uma resposta e influxo DAQUELE QUE LHE DEU O SER, e as palavras que você utiliza ganharão um novo sentido. Elas serão preenchidas com a VIDA UNIVERSAL.
Você ficará cheio de alegria e extremamente contente, porque então SABERÁ que o poder é real, ativo em sua mente e em sua vida. Você começará a contar, cada vez com mais confiança, com o poder que começa a manifestar-se em seus assuntos. Você vai querer atrair outros para o seu estado de harmonia abençoada, pois os outros notarão e farão perguntas a você. Você estará experimentando um novo amor fraternal e vai querer compartilhar com os demais o que o faz feliz.
Nunca será demasiado insistir nesta Verdade: a necessidade de meditar, uma vez que muitas pessoas deixam a busca e a autodisciplina da escuta diária, antes de ter purificado sua consciência totalmente e de ter chegado a esse estado de purificação interior tão necessário para estabelecer um perfeito contato com a CONSCIÊNCIA UNIVERSAL - a Fonte de seu Ser. Quando você faz contato, coisas que parecem milagres acontecem! Isto é o Poder Universal começando a tomar forma e se desenvolver em sua alma, corpo, mente, coração e circunstâncias de vida.
Eu digo a verdade - você pode confiar em minhas palavras sem reservas, se você perseverar, chegará o momento em que realmente sentirá o contato e saberá que o fez.
Então terá alcançado o momento mais crucial em seu desenvolvimento espiritual/humano!".


A continuação do Capítulo é Doação e Amor incondicional puros, reforçando a ajuda extraordinária alcançada pela meditação regular e revelando também uma técnica preciosa para limpar nosso fardo emocional; identificando ainda os aspectos onde precisamos focar nossa atenção, energia e perseverança para transmutar padrões obsoletos e atingir finalmente a Iluminação libertadora.

O Mestre assim conclui:
 “Quero deixar especialmente gravada em sua mente a maneira como tenho feito declarações nas páginas anteriores para elevar seus pensamentos a um nível mais alto de consciência, descrevendo os benefícios que você tem ao trabalhar para elevar sua consciência, desfazendo-se das tendências negativas mencionadas no início desta Carta.
Quero que você compreenda inteiramente que vim somente para ajudá-lo a desfazer-se dos pensamentos e emoções indesejáveis, impulsionados pelo ego, que atualmente controlam sua mente. Também estou aqui expressamente para encorajá-lo e "ajudá-lo" - sim, para "ajudá-lo" - a desenvolver em sua mente e coração todos os pensamentos e emoções baseados no amor, que o colocam em harmonia com a Consciência Divina. O meu propósito mais urgente e amoroso é o de tirar você das sombras da existência nas quais atualmente habita, - e levá-lo para o "sol" da iluminação espiritual que espera por você quando controlar os impulsos do ego, e torná-lo unificado com sua alma e o "Pai-Mãe-Vida", entrando na harmonia do amor incondicional para todos.
Portanto, eu repetirei a lista de características negativas expostas nas primeiras páginas desta carta. Quero que as leia com cuidado e que observe suas próprias reações e sentimentos, conforme as passa vagarosamente em revista: a crítica, o sarcasmo, o julgar, o denegrir, o gerar inimizades, a intolerância, o ódio, os ciúmes, a agressão, os impulsos violentos, os roubos, as falsidades, as relações desonestas, a difamação.

Como começar a desfazer-se de qualquer destas distorções, que você sabe que são parte de sua consciência? Não se envergonhe demais ao olhá-las, uma vez que você é um ser humano e nasceu sob a influência destas características do ego. Assim, não tenha medo nem fique excessivamente desencorajado ao enfrentá-las. Dê o primeiro passo com total honestidade, e anote-as em uma folha de papel.
O segundo passo é pegar o papel, deitar e colocá-lo sobre o peito. Feche os olhos e recorra em pensamento à Realidade Divina - a Fonte de seu Ser que, você já deve compreender agora, é seu Procriador amoroso - seu verdadeiro "Pai-Mãe Espiritual" - que irradia generosamente e de maneira contínua e consistente - AMOR INCONDICIONAL de PAI - MÃE.
Dê a você um tempo para aquietar sua mente até que sinta que está se movendo além de sua própria consciência. Peça ajuda com fé sincera e espere uma resposta imediata, uma vez que está operando em consciência, para tirar, dissolver e superar os falsos e desnecessários impulsos de rejeição, próprios do ego, em todos os dias no futuro. Com emoção, deixe claro ao seu "Pai Espiritual" ou "Realidade Divina" e, portanto, para você mesmo, que já não quer mais estas atitudes negativas egocêntricas em sua consciência. Peça inspiração e poder para esforçar-se em evitá-las ou negá-las, deste dia em diante.

Ao fazer isto, você está criando uma NOVA FORMA DE CONSCIÊNCIA, que agora começa a infiltrar-se e a substituir sua consciência atual.
SUA INTENÇÃO torna-se agora a sua realidade.
As antigas características negativas que estão escritas em seu papel e foram levadas a seu "Pai Espiritual", agora estão no limbo de rejeição da sua consciência. Esta rejeição consciente também é o meio pelo qual você atrai o Poder Divino à sua consciência, para ajudar você a fortalecer sua resolução e para recordá-lo de descartar qualquer impulso que possa trazer à tona novamente as características rejeitadas.
Portanto, como provavelmente você percebe - a rendição e a meditação colocam em movimento um trabalho invisível na consciência, o qual será possivelmente inconsciente até que mais tarde você se dê conta de que as características desapareceram.
Eu sinceramente desejo que você realize várias vezes esta meditação, utilizando o papel com as suas características. Cada vez que o fizer, atrairá outra injeção de poder do Pai - Mãe - Vida Consciência, para o seu propósito de superar e eliminar as forças e formas indesejadas de consciência. Quando estas se dissolverem, não mais atrairão para as suas circunstâncias de vida as sombras negativas e infelizes que antes o atormentavam. Você estará percorrendo um caminho mais elevado, que o conduzirá à liberdade.
À medida que você progride, perceberá pequenas faltas de consciência em sua mente e coração, que antes nunca pareceram ser erradas. Quando isso acontecer, deve passar pelo mesmo procedimento de anotá-las e levá-las com toda a fé ao seu Pai Espiritual".

Agora, há ainda uma coisa que você deve fazer para completar esta reconstrução de sua consciência. Em lugar de crítica, sarcasmo, julgamento, rejeição, calúnia, inimizade, intolerância, ódio, ciúmes, agressão, impulsos violentos, roubos, falsidades, relações desonestas e difamação - deve escrever em um papel, se possível em letras douradas, para dar um sentido de beleza e brilho aos atributos - as qualidades brilhantes da Consciência Divina que deseja possuir - e expressar - no futuro.
Para estar em perfeita harmonia com sua "Realidade Divina" - seu "Pai Espiritual" - cada atributo será alicerçado no amor incondicional e promoverá o bem mais elevado de todos. Pois você já não buscará humilhar os outros para sentir-se maior e mais seguro de si mesmo. Sua consciência inteira estará voltada para a afirmação dos outros e para a construção de tudo o que estiver ao seu alcance. Você buscará nutrir, alimentar, ensinar, proteger, manter e satisfazer as necessidades dos outros e buscará amorosamente estabelecer ordem no caos das ações insensatas.
Tendo escrito suas aspirações douradas na folha de papel, de novo deite-se e recorra a sua "Realidade Divina", pedindo que os impulsos preciosos - a natureza do Divino - se estendam gradativamente pela sua mente e coração e que se tornem a sua própria consciência. Quando isto ocorrer, sua alma será como um pintinho, bicando e bicando até romper a casca do ovo, para sair para o enorme e maravilhoso mundo e reunir-se com a mãe galinha, que espera pacientemente que seu filhinho a encontre. Isso é o que ocorre comigo e com todas as outras almas Crísticas. Nós esperamos, observamos e ajudamos as pessoas que anseiam conhecer a causa do vazio de seu espírito, que dedicam seus corações para transcender as ocupações terrenas, aqueles cujas mentes estão sendo atraídas para propósitos mais elevados na vida e que sonham em entrar em perfeita sintonia com as suas próprias almas e com a FONTE DIVINA DO SER. Ansiamos amorosamente por estes viajantes espirituais, mais do que el es próprios possam suspeitar. Isso significa que esperamos amorosamente por você, que está lendo esta Carta.

Quando você estiver novamente reunido com a Fonte de seu Ser, terá alcançado seus verdadeiros propósitos na Terra. Terá cumprido sua verdadeira missão na eternidade. E então - deixe sua VIDA REAL começar! Você terá entrado no Reino dos Céus!”